КРЕНВИРШ СТАРА ПЛАНИНА
Описание: Формата е цилиндрична, праваили слабо извита по формата на обвивката с диаметър 20-26 мм и дължина на парчетата,получени чрез превъртане в броеница16-22 см. Чиста, суха, гладка повърхност , без повреди, без маслено изпотяване и празнини под обвивката, с цвят на опушено или с цвета на изкуствената обвивка. Фино хомогенизирана безструктурна пълнежна маса, без празнини и шупли,сухожилия,фасции и разтопени мазнини.Цвят на пълнежната маса – бледо розов дорозово червен.Обвивката е плътно прилепнала към пълнежната маса. Приятен, свойствен, сизразен аромат навложените подправки,без страничен вкус и мирис.
Състав: свинско месо, сол нитритна Е250, стабилизатори Е451,Е450,подправки,антиоксидант Е300, захари
Разфасовка: насипни или опаковани под вакуум или газова атмосфера
Начин на съхранение и трайност: при температура от 0 оС до +4оС: - до 7 дни от датата на производството, когато са в насипно състояние - за естествени или изкуствени обвивки; - до 20 дни от датата на производството за опаковани под вакуум и в газова среда продукти;
