ТРАЕН ВАРЕНО-ПУШЕН КОЛБАС СТАРА ПЛАНИНА
Описание: Формата е права, цилиндрична, с диаметър 45-50 мм и дължина 15-20 см. Външната повърхност е чиста, леко набръчкана повърхност, без петна и празнини под обвивката, с цвят на обвивката. Разрезна повърхност-еднородна, хомогенна повърхност с равномерно разпределени парченца сланина с размери 3-5 мм. Обвивката е плътно прилепнала към пълнежната маса, без празнини и шупли, с червено кафяв цвят.Вкус и мирис -приятен, свойствен, с изразен аромат на вложените подправки,без страничен вкус и мирис.
Състав: свинско месо, сол нитритна Е250,подправки, стабилизатори Е451,Е452,антиоксиданти Е300,Е301, захари
Разфасовка: насипни или опакован под вакуум или защитна атмосфера
Начин на съхранение и трайност: при температура от 0 оС до +4оС: -до 60 дни от датата на производството - (когато е в насипно състояние и е с фибрусни обвивки, целулозни и колаген ) - до 90 дни от датата на производството (за вакуум опакована продукция и продукция в защитна газова среда ).
